Plum cake

plum cake

Ingredienti:

250 gr. di ricotta o di yogurt bianco cremoso
180 gr. di farina
60 gr. Fecola di patate
140 gr. di zucchero
Una scorza di limone
100 ml  di olio di semi
3 uova medie
Un pizzico di sale
16 g di polvere lievito

Preparazione:

Plumcake allo yogurt
Mescolate in una ciotola lo yogurt (o la ricotta), le uova precedentemente sbattute (1), l’olio (2) e la scorza grattugiata del limone (3);
Plumcake allo yogurt
quindi lo zucchero semolato (4), poi il lievito, la farina e la fecola di patate precedentemente setacciate (5). Aggiungete il sale e amalgamate per bene gli ingredienti, poi imburrate e infarinate uno stampo da plumcake e versate all’interno il composto ottenuto. Cuocete in forno statico già caldo a 180° per circa 45 minuti senza mai aprire la porta del forno. Prima di estrarre il plumcake allo yogurt dal forno pungetelo in profondità con uno stecchino per spiedini: se estraendolo rimarrà asciutto, il plumcake sarà cotto. Lasciate raffreddare il plum cake allo yogurt  nello stampo (6), coperto con un canovaccio pulito, quindi sformatelo e servitelo.
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Informazioni su Antonio Tomarchio

Poeta e scrittore. Autore dei libri "Il Robot e altre storie" e "Il Mostro". Vedi tutti gli articoli di Antonio Tomarchio

2 responses to “Plum cake

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