Muffin al microonde

stampi

Muffin al microonde

Preparazione: 10 min.
cottura: 30 secondi per muffin
Difficolta: facilissimi

Ingredienti:

Farina tipo 00 160 gr
Zucchero tra 100 gr e 180 gr (in base al proprio gusto)
Latte o yogurt 120 gr
Uova intere 2
Lievito per dolci 6 gr
Olio di semi 50 gr

Altri ingredienti opzionali

Cacao amaro (opzionale) 40 gr
Cioccolata bianca q.b.
Cioccolata fondente q.b.
Canditi q.b.
Zucchero a velo q.b.
Granella di mandorle o pistacchio o nocciole
Aromi: (una fialetta di aroma a scelta o una bustina di vanillina)

Preparazione

Per preparare questi muffin vi consiglio l’acquisto delle formine in silicone adatte al microonde, le trovate facilmente nei supermercati o nei negozi di casalinghi.
forminesilicone
Sbattete con una frusta le uova e lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso, poi aggiungete il latte o lo yogurt (l’aroma opz.) continuando a mescolare. In una ciotola setacciate la farina e il lievito (se volete potete aggiungere anche il cacao amaro). Aggiungete un po’ alla volta il composto di farina alle uova e infine l’olio, continuando sempre a mescolare per ottenere un composto fluido e omogeneo.
A questo punto potete preparare le vostre formine seguendo il vostro gusto e la vostra fantasia.
Mettete un cucchiaino del composto nella formina, aggiungete il vostro ingrediente (canditi, cioccolata, nutella, granella o quello che preferite) ricoprite con un altro cucchiaino di composto e, se preferite, mescolate per amalgamare.
Potete farne tanti di gusti diversi. Non superate la metà della formina altrimenti durante la cottura il composto traboccherà dal contenitore.
Con le dosi della ricetta vi verranno circa 14 muffin.
Mettete la formina con il composto nel forno a microonde e fate cuocere per circa 30 secondi, il tempo può variare a seconda delle dimensioni della formina, della potenza del microonde e della quantità di composto che avete usato, io vi consiglio di cuocerle una alla volta per comodità e per testarne la riuscita. Nel caso il muffin fosse un po’ crudo, potete aggiungere altri secondi (senza esagerare) anche se lo avete già tolto dal microonde potete ricuocerlo, perché non sgonfierà. Ricordate che deve rimanere morbido e, se lo fate cuocere troppo, diventerà gommoso o addirittura secco. Se vi sembra che sia crudo potete usare uno spaghetto per controllarlo, ma attenzione a cosa avete messo come ingrediente opzionale, ad esempio la cioccolata si fonderà e può dare l’impressione che il muffin non sia cotto. La soluzione migliore è assaggiare il primo per regolarvi bene sui tempi necessari per gli altri.
Quando i muffin sono pronti, si può decorarli con zucchero a velo, granella, codette, cioccolata, ecc. Una volta raffreddati potete ricoprirli di panna, crema o gelato, l’unico limite è la vostra fantasia.
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Informazioni su Antonio Tomarchio

Poeta e scrittore. Autore dei libri "Il Robot e altre storie" e "Il Mostro". Vedi tutti gli articoli di Antonio Tomarchio

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